梅菜扣肉（不加一滴油）

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉刮去细毛和污垢，洗净
• 第二步
  2. 冷水下锅，把五花肉放入锅中
• 第三步
  3. 梅干菜用温水浸泡10分钟 ，彻底洗净（我洗了六遍）
• 第四步
  4. 水开后滤去浮沫
• 第五步
  5. 煮20分钟捞出沥水
• 第六步
  6. 切成厚度5cm的片（注意点，不要烫到手）如果你觉得不好切，就放冰箱冷藏一会
• 第七步
  7. 肉皮朝下排在碗里
• 第八步
  8. 老抽生抽混合调匀，淋在肉片上
• 第九步
  9. 把冰糖均匀的摆放在肉片上
• 第十步
  10. 把洗干净的梅干菜铺满整个盘
• 第十一步
  11. 上蒸锅煮50分钟
• 第十二步
  12. 时间到，停火。
• 第十三步
  13. 出锅，把盘里的汤汁沥出来
• 第十四步
  14. 拿一个盘子，扣在梅菜扣肉上
• 第十五步
  15. 倒扣盘子，最后把汤汁烧浓回浇在扣肉上