水晶桂花糕

准备时间:2分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.13 06:46

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 80克白糖用温水搅拌到颗粒完全融化
• 第二步
  2. 再加入150克糯米粉和75克澄粉，搅拌均匀至无颗粒.再加入40克玉米油，搅拌均匀至油水混合（面糊中看不到油）
• 第三步
  3. 将搅拌好的面糊倒入内壁抹了油的容器内，静置半小时 ,冷水入锅，水开后蒸20分钟左右，蒸好后(变透明)，凉了脱模
• 第四步
  4. 切块，也可以用细线进行切割（用刀切的话，刀上要沾些凉白开，这样就不会粘刀）切好了，装盘 吃不完的,用保鲜膜包起来,像不像街头卖的呢?
• 第五步
  5. 晶莹剔透，软糯弹牙的桂花糕，甜腻腻滴~

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椰奶水晶桂花糕

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椰奶水晶桂花糕，要想做出晶莹剔透的水晶状态，就要用到一种物质叫做吉利丁，它是让液体变成晶莹剔透果冻状的法宝，吉利丁片融化时要用隔水溶化的办法做好的桂花糕奶香浓郁……

包含食材

• 椰子

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