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油焖虾球
自制油焖虾球
自制油焖虾球

自制油焖虾球

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.07.24 07:00

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主料

辅料

  • 啤酒 ：一瓶
  • 姜 ：适量
  • 大蒜 ：一个半
  • 花椒 ：一握
  • 麻椒 ：一握
  • 干辣椒 ：一大把
  • 八角 ：5个
  • 桂皮 ：一段
  • 陈皮 ：一握
  • 香叶 ：2片
  • 小茴香 ：一握
  • 草果 ：一到两颗
  • 芝麻 ：适量
  • 葱 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将各种辅料准备好，姜切片，蒜剥好放在一起，小龙虾去头去虾线
  • 第二步
    2. 锅烧热放油，多放一点，油的用量需要莫过所以香料。将油烧热，将除了芝麻和葱之外的所有香料放入锅内爆香，爆香后放入虾翻炒至虾变红卷去，往锅内放入两大勺郫县豆瓣，翻匀后将啤酒到入锅内，啤酒要莫过所有的虾，加入糖调味，加适量的味精盐胡椒，喜欢吃辣的就加一勺辣椒粉。大火烧开后改中火盖锅盖焖。
  • 第三步
    3. 待锅内啤酒完全烧至粘稠，就可以起锅，撒上芝麻和葱，大工告成咯~\(≧▽≦)/~

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油焖虾球 油焖虾球
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油焖虾球，老是觉得自己吃不起海鲜吗？其实现在海鲜也没有大家想象中的那么昂贵啦，蛤蜊，鲜虾，螃蟹，蚝仔，鳕鱼，蛏就是常见的不贵又好吃的海鲜，你家小孩吵着要吃海鲜吗……

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