广东鸡煲

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2019.01.15 08:13

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主料

• 三黄鸡或鸡翅中 ：1只

辅料

• 红葱头或洋葱 ：100
• 蒜 ：1头
• 柱候酱 ：1汤匙
• 海鲜酱 ：1汤匙
• 沙茶酱 ：1汤匙
• 花生酱 ：1汤匙
• 蚝油 ：1汤匙
• 广东米酒或黄酒 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡肉斩成小块，洗净沥干水份。加少盐，鸡精，料酒稍加腌制备用!
• 第二步
  2. 葱切段，姜切片备用。
• 第三步
  3. 葱头，和蒜头去皮洗净备用。
• 第四步
  4. 將图上显示的酱料按比例调好备用。
• 第五步
  5. 锅上热油，放入蒜头和红葱头，姜片小火炒香。放入腌好的鸡块大火翻炒，炒至鸡肉变熟后，加入酱料翻炒均匀后放入烧热的砂煲内，上桌前淋上广东米酒，撒上葱段即可!

烹饪技巧

• 各种酱料比例为1：1。酱料可在大型超市或农贸市场的调味品部购买，或者求助万能的X宝。可能大家要搞齐所有酱料比较困难，那么用其中的一两种调在一起也很美味!鸡要选用相对嫩些的，好些的就用清远鸡或文昌鸡，次之为三黄鸡，要不然就选鸡翅或鸡腿吧!注意全过程不要加水，否则味道大打折扣!

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