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美味的什锦蔬菜炒羊肉
美味的什锦蔬菜炒羊肉

美味的什锦蔬菜炒羊肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.21 09:25

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 所有食材切丝,包括生姜、大蒜和橙皮。这一步耗时最久。熟练的估计很快,我比较慢,用了35分钟
  • 第二步
    2. 拿一个大碗,把羊肉、孜然、胡椒、白糖、生姜、大蒜、花雕、小苏打、少许食盐拌一起,腌制45分钟以上。
  • 第三步
    3. 先热锅,下油至8层热。入橙皮、干辣椒、花椒爆出香味后,下羊肉快速翻炒至稍微变色,入胡萝卜丝翻炒至羊肉彻底变色,加入其余蔬菜。起锅适量加盐。

烹饪技巧

  • 小苏打粉保证肉质软嫩,各种香料将羊肉膻味彻底去掉,孜然是新疆朋友推荐的,如果不怕膻味的,可以不放。

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什锦蔬菜炒肉 什锦蔬菜炒肉
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什锦蔬菜炒肉大家还是尽量在家里面炒的时候少放一些油,那样味道也是很好吃的,而且蔬菜可以随意你喜欢吃的都可以加在里面,最好是放一些芹菜和韭菜那样味道也是特别的好吃……

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