好吃的免烤芝士蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.14 03:57

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 1.将吉利丁片冷水泡（大约泡1小时）? 2.将饼干放入保鲜袋中，压碎（我用的是奥利奥，需要去掉夹心） 3.将加热软化的黄油和饼干渣揉合 4.将饼干压到容器内，压平，冷藏 5.将奶油奶酪加牛奶，隔水加热至顺滑无颗粒（边加热边搅拌），放在一边备用
• 第二步
  2. 6.打发淡奶油，将糖粉分两次加入，奶油打到5分发（可以流动）既可（注意不可太过了） 7.将奶油奶酪和淡奶油搅拌（只可用刮刀搅拌，不可用打蛋器，否则奶油会过度打发） 8.将吉利丁片挤干水分，隔水加热，至融化 9.将融化的吉利丁片加到奶酪里，快速搅拌 10.倒入磨具里，冷藏4小时 11.用电吹风吹磨具外面，脱模既可
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烹饪技巧

• 脱模时随便吹吹就好，吹的过了，蛋糕流眼泪。

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免烤芝士蛋糕

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包含食材

• 奶酪

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