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鱼香茄子的做法
鱼香茄子家常
鱼香茄子家常

鱼香茄子家常

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.20 01:31

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主料

  • 茄子 ：1根
  • 青椒 ：2颗
  • 醋 ：1匙
  • 料酒 ：1匙
  • 生抽 ：1匙
  • 盐 ：1小匙
  • 白糖 ：2小匙
  • 薯粉 ：1匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备食材：茄子一大根，洗净切丝；青椒两颗，洗净切丁（也可备红椒）；葱姜蒜；红辣椒两个切碎；鱼香汁调配。
  • 第二步
    2. 茄子切丝后用1小匙盐腌制十分钟，去水。
  • 第三步
    3. 锅中放油，油量以不粘锅一锅底满为宜，把茄子去水后油炸。然后捞出茄子。
  • 第四步
    4. 用底油爆炒葱姜蒜，香味出来后，放红辣椒，然后放茄子，翻炒。均匀后放鱼香汁。继续翻炒，此时香味已浓。
  • 第五步
    5. 最后放青椒丁（红椒丁），翻炒，均匀后乘盘。

烹饪技巧

  • 鱼香汁先调匀

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鱼香茄子的做法 鱼香茄子的做法
11
已被2854人参考

鱼香茄子的做法很简单，做好的鱼香茄子看起来色泽鲜艳，但是吃起来不辣，一般人都能接受它，酸酸甜甜的很开胃。鱼香茄子主要是用茄子、五花肉、豆瓣酱、醋、白糖、生抽等材……

包含食材
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