家常菜毛豆烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.各类调料：酱油、黄酒、醋、麻辣鲜、豆瓣红油、味精备用
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  第二步
  2.将肉切块，蒜、姜拍扁备用
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  第三步
  3.干锅小火，将锅预热，倒入食用油
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  第四步
  4.油热，倒入切好的五花肉，小火煎制，至肉变色
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  第五步
  5.加黄酒，中火翻炒
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  第六步
  6.加糖、盐、醋、酱油继续翻炒至肉变色
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  第七步
  7.加清水、豆瓣红油、麻辣鲜，锅加盖，转大火烧开，转中火焖
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  第八步
  8.二十分钟后，倒入清洗过的毛豆，转大火烧开，再转中火焖
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  第九步
  9.十分钟，倒入切好的胡萝卜丁，盖盖焖五分钟左右
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  第十步
  10.好了，关火，撒点味精
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  第十一步
  11.装盘，上桌