1、鸡蛋盆要无水无油,否则无法打发。2、面粉筛入后一定要与打发的鸡蛋翻拌均匀,否则会消泡。3、蛋糕机的使用说明中也有用蛋糕机做蛋糕的方法,不过不把鸡蛋打发。个人不推荐用那样的方法。使用打发过的鸡蛋制作的蛋糕会更松软~4、一定要在预热后刷油,否则油会焦。5、为了烘烤出两面都有图案的漂亮蛋糕,一定要加一点泡打粉哦~当然也不能加太多,否则会发苦。6、没有蛋糕机?可以使用烤箱~将面糊倒入模具(6寸的量),轻摔几下,然后放入已经预热好的烤箱160℃上下火烤35分钟!7、可以依个人喜好加入果仁或是做成别的口味~8、这个方子可以做2~3炉蛋糕~
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