无油水煮鱼

准备时间:2分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.12 03:28

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼去骨切片，鱼片放油、盐、鸡精、生粉、蛋清、葱、姜拌均，腌制20分钟，鱼骨放葱姜料酒腌制20分钟
• 第二步
  2. 锅烧热放油、鱼骨、煎两面金黄，放水煮至汤色浓白，拿漏勺把鱼骨捞出
• 第三步
  3. 放黄豆芽煮10分钟左右，把腌制好的鱼片均匀地放进去，煮1到2分钟关火
• 第四步
  4. 另起锅放油烧热，放入花椒、辣椒，淋入煮好的鱼片中即可食用

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