家常酸甜西红柿炒鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.18 01:49

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主料

• 中型西红柿 ：2个
• 鸡蛋 ：2个
• 青葱 ：2根

辅料

• 盐 ：1茶匙
• 白糖 ：2茶匙
• 清水 ：1汤匙
• 料酒 ：1茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡蛋打散，调入料酒和清水，继续搅匀。锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散。盛出备用。
• 第二步
  2. 用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，撕去西红柿皮，将西红柿切块。青葱洗净切碎。
• 第三步
  3. 锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入青葱碎，随后倒入西红柿块，煸炒2分钟，待西红柿出汤后，调入白糖，最后放入炒好的鸡蛋搅匀，出锅前放入盐即可。

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