家庭版-清蒸鲈鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.29 07:05

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主料

• 鲈鱼 ：450

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.准备材料鲈鱼一条，葱、姜、蒜
• 第二步
  2.鲈鱼两边斜刀切，姜切丝，放入盐，料酒、生抽，姜丝，少量油把鱼腌制片刻，葱切丝，蒜切末备用
• 第三步
  3.锅内放入适量的水烧开，把鱼放进去蒸
• 第四步
  4.蒸5-6分钟
• 第五步
  5.起锅倒掉盘内的蒸汁，只留少许，放入葱丝
• 第六步
  6.锅内放适量的油
• 第七步
  7.放入蒜末爆香
• 第八步
  8.放少许生抽
• 第九步
  9.把爆香的油蒜末倒如蒸好的鱼上

烹饪技巧

• 蒸鱼一定要水烧开了才放进去，这样才能锁住鱼的香味，并保证鱼肉的鲜嫩。看鱼的大小，小点的一般蒸6-7足矣。最后把油蒜末爆香，更入味。

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清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼是一道广东菜。它的主要材料是鲈鱼，其中鲈鱼富含着丰富的营养，营养价值相当的高，含有很高的DHA，和猪脑有着同样补脑的功效。火候刚好的鲈鱼，它会细嫩爽滑。……

包含食材

• 火腿肠
• 小葱
• 香菇
• 鲈鱼
• 香菜

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