莴笋丝炒肉片、黄瓜炒肉片

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.09 05:39

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主料

• 莴笋 ：一根
• 瘦肉 ：一碟
• 黄瓜 ：一根

辅料

• 盐 ：少许
• 酱油 ：一小勺
• 料酒 ：小勺
• 胡椒粉 ：少许
• 淀粉 ：少许
• 姜 蒜 ：少许
• 豆瓣酱 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 把莴笋洗净切丝加盐（少许）腌制几分钟！（为了让莴笋脆）
• 第二步
  2. 把肉切片，用盐、酱油、淀粉、十三香腌制！（肉可以放冰箱里，拿出来切，很容易切片）
• 第三步
  3. 把姜、蒜切碎备用；
• 第四步
  4. 锅中放油烧热，倒入腌制好的肉片，炒至肉色变白，盛入盘中备用
• 第五步
  5. 锅中再倒入油烧热，倒入蒜、姜、少许豆瓣酱炒至几秒！再倒入莴笋炒几分钟！加盐，莴笋差不多熟了，倒入肉片，继续翻炒几下 ！关火盛入盘中！
• 第六步
  6. 黄瓜炒肉片，跟莴笋一样！

烹饪技巧

• 肉是冻过的，切的时候很容易切，一片片的，像那羊肉卷似的！

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