蒜泥菊花茄子

准备时间:11分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.17 01:59

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主料

• 茄子 ：适量
• 蒜瓣 ：适量
• 剁椒 ：少许

辅料

• 味极鲜酱油 ：适量
• 米醋 ：适量
• 香油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗净，切成段，蒜瓣捣成蒜泥，剁椒再切碎些
• 第二步
  2. 将茄子在横截面竖切下去，注意不要切到底部，要留有一厘米左右不切，尽量切的细点儿
• 第三步
  3. 然后再如图从另一头开始切，同样注意不要切到底部，要留有一厘米左右不切，尽量切的细点儿
• 第四步
  4. 将切好的茄子花放入盘中，放到锅里蒸5——10分钟
• 第五步
  5. 将蒸好的菊花茄子慢慢取出，整理下，将剁椒放到菊花茄子中间点缀下，将蒜泥与味极鲜酱油，米醋，香油调好，吃的时候浇到茄子上就好了

烹饪技巧

• 写下这道菜的或者小技巧吧（选填）

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