家常油焖茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2018.08.12 03:59

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主料

• 茄子 ：一斤
• 五花肉 ：适量
• 食用油 ：适量

辅料

• 豆瓣 ：适量
• 大蒜 ：三瓣
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗净，切厚片。
• 第二步
  2. 五花肉洗净，切薄片。
• 第三步
  3. 切好蒜头。
• 第四步
  4. 锅洗净，放入一大匙油烧到八成热，放入五花肉煸炒至肉变焦，放入蒜头，放入豆瓣酱再炒，，豆瓣出香味后放入茄子翻炒到茄子变色，加八一点盐加大匙酱油盖上锅盖，焖到五分钟左右翻炒，再盖上锅盖焖十分钟左右，开盖加点白糖，五香粉，葱花炒·即可，装入碗里开吃。

烹饪技巧

• 不要加水。

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