家庭凉拌鸡丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.03 04:30

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主料

• 鸡胸肉 ：400
• 绿豆芽 ：200
• 黄瓜 ：1段
• 枸杞 ：50
• 白芝麻 ：一勺

辅料

• 大蒜 ：适量
• 生粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 鱼露 ：适量
• 香油 ：适量
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡胸肉清洗干净，加入一些料酒、生粉，揉捏5分钟后腌制20分钟。
• 第二步
  2. 豆芽菜清洗，去根，入滚水10秒钟即可。取出放入冰水，把浸泡豆芽的冰水倒掉。
• 第三步
  3. 把鸡胸肉放入刚才焯过豆芽菜的开水里，根据鸡胸肉的厚度盖上锅盖让其泡5至10分钟。拿出浸入冰水，顺着纹路把鸡肉撕下，成丝状。
• 第四步
  4. 放入豆芽里，加入黄瓜丝，加入捣碎的蒜泥，加入适量的鱼露，加入香油，枸杞，白芝麻，加适量的盐，即可。

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