咸蛋皮蛋瘦肉粥

准备时间:11分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.24 08:52

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 瘦肉切薄片或切丁放入油盐酱油腌制半小时备用，咸蛋先水煮至稍稍凝固再剥壳切粒，直接打到粥里是一坨东西了，皮蛋可以不用，不过我也是水煮后再切丁的。
• 第二步
  2. 大火烧开水后放入大米煲成粥，再放入咸蛋、皮蛋煮一会，喜欢粘稠的可以煮久点。
• 第三步
  3. 最后放入腌好的瘦肉烫熟后洒上香葱、芫茜，完成！

烹饪技巧

• 瘦肉不要跟米一起煲，煮太久会变得很干很硬，最后才放入烫熟可以保持口感。

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咸蛋皮蛋瘦肉粥

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