腊肉萝卜丝馅饼

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.12.11 06:33

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主料

• 萝卜 ：适量
• 腊肉 ：适量
• 葱 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 辣椒壳 ：适量
• 食用油 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 香油 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 揉面发酵。这里就不多说了。接下来准备肉馅。萝卜刨丝，加适量盐腌制。腊肉洗净切小丁。腊肉最好选肥瘦相间的。
• 第二步
  2. 萝卜腌制好，挤掉水份。备用
• 第三步
  3. 锅加热放入肥腊肉熬出油，再放入瘦肉。加料酒、酱油、糖。略炒关火。倒入萝卜丝、香油、葱末拌匀。如果腊肉不够油的话要放适量食用油。
• 第四步
  4. 面粉发酵好了就开始包馅饼。如同包包子一样，压扁就可以了。可以做小一点方便煎。
• 第五步
  5. 热锅加油，放入包好的馅饼。倒入开水，刚没过饼为准。中途翻面，水干了就差不多好了。当早饭加杯牛奶、或是晚餐搭配小粥都不错哦！

烹饪技巧

• 萝卜要先焯水，或用盐腌制来去掉水份。不然水多了不好包，也不要捏的太干，不然影响口感。我这个做的萝卜丝就有些干了。

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