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烧烤羊肉的做法
烤羊肉西葫芦配鱼子酱
烤羊肉西葫芦配鱼子酱

烤羊肉西葫芦配鱼子酱

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.10.03 02:10

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主料

辅料

  • 茴香籽 ：半茶匙
  • 小丁香 ：3颗
  • 薄荷叶 ：10片
  • 盐 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 姜粉 ：适量
  • 瓜子 ：适量
  • 洋葱酥 ：适量
  • 番茄酱 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 好的肉馅是自己剁的，先将肉切成1里面宽的条，然后再切成1厘米的块
  • 第二步
    2. 剁肉馅
  • 第三步
    3. 茴香籽，小丁香，薄荷叶切碎，切进肉馅里，然后加胡椒粉，盐，姜粉调匀
  • 第四步
    4. 将肉馅外面裹上瓜子仁，用烘焙纸卷起来，一定要卷紧，放入烤箱200°C烤20分钟
  • 第五步
    5. 烤好后用探针扎一下，如果很轻松扎进去且没有粉红色的汁液流出来就说明熟了，拿出来切段备用
  • 第六步
    6. 西葫芦切厚片，用盐和橄榄油拌匀后放入烤箱内200°C烤5-8分钟
  • 第七步
    7. 热平底锅到一点点橄榄油，将羊肉断面煎一下
  • 第八步
    8. 番茄酱放底下，然后依次放西葫芦片，肉，洋葱酥和鱼子酱

烹饪技巧

  • 番茄酱就是用自己做的PASTA酱就可以了

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