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纽约芝士
家常纽约芝士
家常纽约芝士

家常纽约芝士

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.15 08:09

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主料

  • 牛奶 ：175
  • 黄油 ：50
  • 蛋黄 ：70
  • 细砂糖a ：30
  • 玉米淀粉 ：13
  • 奶油奶酪 ：250
  • 蛋白 ：55
  • 细砂糖b ：30

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄油加到牛奶中，放到明火煮到沸腾前，放到一旁冷却
  • 第二步
    2. 蛋黄加30g细砂糖，用打蛋器打至发白
  • 第三步
    3. 蛋黄糊中加入玉米淀粉搅拌均匀
  • 第四步
    4. 倒入放置在一旁的牛奶黄油液中，搅拌均匀，放在明火上，重新加热，同时搅拌，变粘稠后离火
  • 第五步
    5. 室温软化的奶油奶酪隔水加温打至顺滑
  • 第六步
    6. 把蛋奶糊加入打顺滑的奶酪中，搅拌均匀
  • 第七步
    7. 30g细砂糖，分三次加入到蛋白中，打到6分发
  • 第八步
    8. 打发好的蛋白分两次加入到奶酪糊中，搅拌均匀后倒入模具(6寸)，隔热水烤，160度60分钟，表面上色即可,烤好放在烤箱中余温放置40分钟后取出，室温冷却好覆盖保鲜膜再转入冰箱冷藏后脱模

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纽约芝士 纽约芝士
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纽约芝士你们应该在家里面制作这道菜的时候就在里面多放了很多喜欢吃的蛋糕，或者在里面多加了一些辣椒油，它的味道吃起来真的是非常的好，你们都可以去试一下，味道很好，……

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