紫薯西米露

准备时间:无

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.04 05:15

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 紫薯切小块，放50克糖，水没过紫薯，烧开水后调100度煮10分钟期间搅拌2次让糖均匀，10分钟后还没软适当的再煮几分钟！
• 第二步
  2. 300g西米，500g水，水开了再放西米，凉水泡西米不成颗粒会泡烂，煮10分钟关火盖上盖子放置10分钟，ok，连白点都木有！！过凉水有冰水更好，把水滤掉这样就不粘一起了！
• 第三步
  3. 半个椰肉切小粒，椰浆一瓶加400g水，水烧开了转小火煮5分钟！！
• 第四步
  4. 最后的是糖浆，1：2糖200g水100g，一直搅拌到水开糖也融化了停火出锅！
• 第五步
  5. 来个成品图片！！

烹饪技巧

• 紫薯要选哪种细长的，表皮光滑没疙瘩的，这样的紫薯颜色很鲜艳没有那么多纤维很细口感很好，不会喳喳的

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