波点彩色蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  1. 准备所需材料，把蛋黄蛋清分离到2个盆里，最好是有一定深度，不然用打蛋器的时候蛋液会飞出来哦~
• 第二步
  2. 蛋黄里加入35g细砂糖
• 第三步
  3. 用打蛋器打至发泡，再加入牛奶60g、色拉油40g，滴2滴白醋搅拌均匀，加入过筛低粉80g和玉米淀粉半勺
• 第四步
  4. 用打蛋器打至流线型~
• 第五步
  5. 蛋白分2次加入35g细砂糖和半勺玉米淀粉
• 第六步
  6. 打至粘到打蛋器上不会掉下来的状态
• 第七步
  7. 将拌好的蛋白取三分之一倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，再倒回三分之二蛋白中搅拌均匀~
• 第八步
  8. 分2个小碗分别用面糊兑抹茶粉和可可粉搅拌均匀~烤盘上放上油纸，刷一层油，再烤盘上随意点出大小随意的波点~放入之前预热好的170度烤箱里烤一分钟取出~
• 第九步
  9. 把原味面糊倒入烤盘中，震出气泡~
• 第十步
  10. 放入中层170度大概18分钟样子~
• 第十一步
  11. 在桌子上铺上保鲜膜~趁热撕去油纸~抹上果酱~
• 第十二步
  12. 在蛋糕上划出点痕迹比较好卷~
• 第十三步
  13. 卷好~放入冰箱半个小时左右~
• 第十四步
  14. 切好~
• 第十五步
  15. 做的时候样子不太漂亮~不过味道还是可以的~~家里有淡奶油的可以打发淡奶油，奶油馅的也很好吃~没有牛奶可以改用水~喜欢怎么做就怎么吃哦~