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没加鸡蛋的酱油炒饭
没加鸡蛋的酱油炒饭

没加鸡蛋的酱油炒饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.10.12 04:30

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 放凉的米饭盛出,把成块的饭团用饭勺按压均匀,莴苣,胡萝卜切丁,玉米粒、豌豆倒入碗中准备好
  • 第二步
    2. 锅中倒入少量油,油热放入莴苣、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆煸炒,盛出待用,
  • 第三步
    3. 热锅加少许油,将米饭倒入锅中,翻炒至均匀受热,倒入炒好的三丁,翻炒均匀,加入两勺酱油(我用的老抽颜色会更好看),少许盐和鸡精,继续翻炒两分钟,最后撒上少许葱花即可出锅。(虽然没有鸡蛋,但是看着一样好看,吃起来也很香,妹妹吃了两大碗,哈哈)

烹饪技巧

  • 米饭用隔夜饭最好,炒的过程中千万不要加水,会让米饭变软,口感差很多,我个人偏好微焦的口感,所以在炒好熄火后没有马上盛入盘中,锅的余热会让饭粒底层有一层微焦的锅巴,吃起来非常香!

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