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酱油炒饭
酱油炒饭

酱油炒饭

准备时间:3分钟
烹饪时间:8分钟
发布时间:2018.07.19 07:16

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 隔夜剩米饭,(不用介意软硬程度),加入一勺油,把米饭押松,拌开后倒入适量生抽和酱油与米饭拌匀(生抽和酱油按照个人喜好的颜色深浅,随意调整比例。)
  • 第二步
    2. 取两只鸡蛋打散,稍加些清水,热锅温油下鸡蛋,用筷子快速拨炒将鸡蛋炒散后盛出。另加少量油,油热后下葱花炝锅,下步骤一拌好的米饭,翻炒,待米饭散开后,加入炒好的鸡蛋碎,听到米粒“啪啪”作响,便可出锅!
  • 第三步
    3. 香喷喷还软软不油的酱油炒饭ok啦!注意呦,这个都靠酱油提味,一点盐都没放。

烹饪技巧

  • 我是偷懒,只在米饭里加了炒蛋,如果有功夫,可随意加入各种丁,如:胡萝卜、洋葱、火腿、甜玉米粒、冬笋等,甚至炒好的芝麻紫菜碎,就是那种做汤用的干紫菜,以后有机会偶再晒晒紫菜如何炒。另外,此炒饭我只用了酱油调咸淡,一点盐都没加,大家做时候也可依照个人口味酌量加盐。

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