自制香辣蟹

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.07.10 10:04

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主料

• 螃蟹 ：适量
• 生姜 ：适量
• 大蒜头 ：适量
• 大蒜苗 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 山胡椒 ：适量
• 红油郫县豆瓣 ：适量
• 生抽 ：适量
• 植物油 ：适量
• 料酒 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 活河蟹，洗干净！去内脏！
• 第二步
  2. 用植物油把生姜，大蒜头，干辣椒，花椒，山胡椒，郫县豆瓣炒香后放入螃蟹翻炒！再加入适量的白酒去腥味！
• 第三步
  3. 用大火继续翻炒至螃蟹变为红色！再放点水盖上锅盖闷一会！目的是让螃蟹更加入味！
• 第四步
  4. 等水差不多干的时候再加入鸡精让味道更鲜美！如果喜欢还可以放点糖！
• 第五步
  5. 直到剩余的水分炒干后再加入适量的生抽，最后起锅！哈哈！……香辣蟹打工告成！

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香辣蟹做法

15

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香辣蟹做法，是辣椒和螃蟹搭配制作而成的美食，吃在口中香香辣辣的还是很不错的；很多人都喜欢吃螃蟹，所以他有很多种烹饪手法，他的整体的口味就是那种比较辣的，很开胃的……

包含食材

• 红辣椒
• 螃蟹

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