主料
- 蛋清 ：3个
=========慢·叮咛=======摊饼的时候一定要尽力的薄，这样烤出来才会薄和脆。由于边上容易熟，所以滩的时候边上要比中间厚一点。模具一定要使用不粘的，这样取出来更方便面一些。如果第一次做后模具上有残留，请用湿抹布擦干净。模具不粘的涂层要小心爱护，要用硅胶铲取下。这是烤的二种饼。上面是烤得比较软的，这个吃起来特别香，但是最好将白芝麻事先焙熟。下面的是烤得时间延长了二分钟，取出来特别脆。上面的白色斑点是因为烤的温度高了一点，饼皮上鼓起了气泡，末成能模具很好的结合在一起。所以大家烤的时候温度低一点没关系，时间延长一些就好。烤到金黄色就可以了，不要一定要等烤完时间。如果时间完了，还没达到想要的程度就再加点时间。以烤色为准，所以最后几分钟一定要勤加观察。
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