布朗尼芝士蛋糕

准备时间:3分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.11.02 04:08

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主料

• 黄油unsalted butter ：57
• bittersweet chocolate ：57
• sugar ：1/2 cup
• egg ：40
• milk ：30ml
• 面粉flout ：60

辅料

• cream cheese ：252
• 香草精vanilla extract ：1/2 tsp
• 原味酸奶greek yogurt ：1/4cup

具体步骤

• 第一步
  1. 预热烤箱350F 在膜具里涂一层软化后的黄油 在粘一些面粉
• 第二步
  2. 黑巧克力和黄油切小块 放入大碗隔水加热并不断搅拌(温度不要太高) 直到黄油与巧克力完全溶化 把碗从水里取出 加入细砂糖搅拌均匀
• 第三步
  3. 待冷却5分钟期间不停搅拌 然后加入鸡蛋 牛奶 并尽可能快速的搅拌
• 第四步
  4. 加入面粉 搅拌至混合均匀 然后将面糊倒入膜具 抹平 放入烤箱 20分钟 然后取出 把烤箱温度调至325F
• 第五步
  5. 接下来做芝士层 奶油奶酪加入细砂糖搅打均匀
• 第六步
  6. 加入鸡蛋 香草精 酸奶 搅打均匀
• 第七步
  7. 芝士糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上, 手端着蛋糕模 用力震两下 使内部的气泡跑出 把模具放回烤箱 40-50分钟 烤好冷却后放入冰箱冷藏 4小时以上或过夜

烹饪技巧

• 可用60%或70%的黑巧克力

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