布朗尼芝士蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.26 09:16

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主料

• 黄油 ：50
• 黑巧克力 ：50
• 原味酸奶 ：20
• 中筋面粉 ：50

辅料

• 奶油奶酪 ：210
• 细砂糖 ：40
• 鸡蛋 ：50
• 香草精 ：2.5ML

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好材料
• 第二步
  2. 黑巧跟黄油切小块放热水上加热并不断的搅拌，直到完全溶化
• 第三步
  3. 加入细沙糖搅拌均匀
• 第四步
  4. 加入酸奶跟鸡蛋
• 第五步
  5. 拌入过筛的面粉，翻拌均匀，成为布朗尼面湖
• 第六步
  6. 放进模具之后抹平，放烤箱中层，上下火180度18分钟左右
• 第七步
  7. 软化好的奶油奶酪加40G的细沙糖打至细滑
• 第八步
  8. 加入鸡蛋、酸奶、香草精（没有的话就省了）混合成浓滑的芝士糊
• 第九步
  9. 烤好的布朗尼不需要降温直接倒入芝士糊，用力震两下使内部的气泡跑出，再放进烤箱160度烤60分钟左右（40分钟也可以的，我烤的60分钟比较干了）烤好降温冷却之后，放冰箱冷藏4个小时以上或者隔一夜

烹饪技巧

• 烤培：需分开两次来烘焙、布朗尼蛋糕180度18分钟左右第二次160度我烤了60分钟左右烤箱温度较低

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