香喷喷的凉拌苦瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:03

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主料

• 苦瓜 ：250

辅料

• 蒜末 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 糖 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦瓜切薄片。
• 
  第二步
  2.烧开水，滴入几滴油和少许的盐后下入苦瓜条焯至苦瓜变成翠绿色。
• 
  第三步
  3.捞入放冰水中冷却。
• 
  第四步
  4.捞干水放入盘中。 生抽，蒜末，白糖调成酱汁。
• 
  第五步
  5.把酱汁淋到苦瓜上。
• 
  第六步
  6.锅中热油爆辣椒。
• 
  第七步
  7.把辣椒油淋到蒜末上就可以了。

烹饪技巧

• 苦瓜焯水加入几点油和少许的盐，可以使苦瓜更加翠绿。

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凉拌苦瓜

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包含食材

• 苦瓜

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