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番茄牛腩煲
番茄牛腩煲
番茄牛腩煲

番茄牛腩煲

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.10 01:06

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛腩泡出血水后反复揉搓表面和冲洗，直至干净后切成麻将大小
  • 第二步
    2. 汤锅烧开水，放入牛腩飞水，倒适量料酒去腥，大火滚煮后捞出，洗净表面浮沫
  • 第三步
    3. 葱、姜洗净，切片备用，备好八角2颗，桂皮一段
  • 第四步
    4. 砂锅内倒入温水烧开，放入牛腩、姜片、葱段、八角、桂皮，先大火烧开后转小火焖煮1小时。
  • 第五步
    5. 番茄洗净切块，胡萝卜、土豆去皮切滚刀块
  • 第六步
    6. 炒锅热油放葱片爆出香味，加番茄中火翻炒至番茄软烂，加番茄酱继续翻炒30秒
  • 第七步
    7. 炒锅里的番茄倒入砂锅，放入土豆、胡萝卜，大火煮开后转小火继续煮1.5个小时后加盐关火。吃的时候可根据个人喜好加入香菜等

烹饪技巧

  • 1、番茄酱用罐装的口感更好，我用的这个有些偏甜了。2、很多人喜欢番茄去皮，我比较相信食物的不同部分都是互补的，所以我都是用不去皮的番茄

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番茄牛腩煲 番茄牛腩煲
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已被1809人参考

番茄牛腩煲，是一道用牛腩、胡萝卜、土豆和番茄为主要原材料的家常美食；番茄，是我们每天经常吃到的蔬菜；它含有丰富的碳水化合物，酸酸甜甜的口感，有助人体消化；搭配上……

包含食材
相关做法
土豆 胡萝卜 牛腩 番茄

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