家常海味笋炖肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.07.27 05:18

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 笋剥去外壳切成大块煮熟煮透后，改刀成厚片；五花肉洗净切成长宽各2公分厚约0.5公分的厚片
• 第二步
  2. 发菜用热水泡发洗净；鱿鱼片按纹路撕成小丝
• 第三步
  3. 锅内放五花肉煎出油，若油不够再加一些（油多些笋更好吃），下入姜末整个的大蒜烹炸，烹料酒和酱油，放卤肉粉（若接受甜鲜口的可放糖）
• 第四步
  4. 肉上色后，盛出，用余油下入笋片边煎边翻炒，待笋也上色，放盐、鱿鱼丝翻炒，将五花肉、腐乳、红油混入炒匀，加清水至没菜，放入发菜，大火烧开后盖盖转小火炖约1小时
• 第五步
  5. 出锅前再适当调味即可。

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