菠萝饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.29 07:00

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主料

• 菠萝 ：1个
• 米饭 ：1碗

辅料

• 腰果 ：十个
• 葡萄干 ：一把
• 虾仁 ：6-8个
• 肉松 ：一小把

具体步骤

• 第一步
  1. 将菠萝切成两半，用刀在菠萝肉上切小格子，然后用勺挖出来，将菠萝肉和菠萝汁盛到碗里
• 第二步
  2. 将冷冻虾仁下锅，水开后两分钟捞出
• 第三步
  3. 炒锅下油，大火，四五分热时，放腰果，葡萄干和虾
• 第四步
  4. 翻炒几下，加米饭，米饭上淋些刚挖出来的菠萝汁
• 第五步
  5. 中火，将米饭炒开，加入适量菠萝（一般都用一半的菠萝）
• 第六步
  6. 再炒一两分钟，出锅，不用加任何调味料
• 第七步
  7. 将菠萝饭盛入挖好的半个菠萝中，撒上肉松

烹饪技巧

• 1.挖菠萝：菠萝壁不要挖的太薄，防止挖漏2.菠萝肉：如果酸，可以用盐泡10分钟3.米饭：如果是隔夜饭务必要淋些菠萝汁，否则很难将米饭炒开

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