芝麻汤圆

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.11.01 04:57

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主料

• 黑芝麻 ：250
• 糯米粉 ：适量

辅料

• 花生 ：100
• 生板油 ：100
• 白糖 ：200
• 猪油 ：50

具体步骤

• 第一步
  1. 将芝麻烤熟。将生板油去掉筋膜，剁成 泥状，同白糖，猪油一起，放入拌好的芝麻中，拌匀即可。
• 第二步
  2. 糯米粉加适量清水，揉成面团。揪一小团面，搓圆，再用手指按一个小窝。
• 第三步
  3. 放入芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆.（用一个大盘子洒上干粉，把揉好的汤圆先摆放在一起，全部做好后再煮）
• 第四步
  4. 用酒酿或糖先煮开水，放入汤圆，转中小火煮至汤圆浮起即可。和煮水饺差不多，煮汤圆的时候，水开后加入一匙冷水，反复三次，让汤圆在似滚未滚的状态煮熟，不容易破。

烹饪技巧

• 吃了这么多年的汤圆，吃来吃去还是最爱黑芝麻的！U^ェ^U

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黑芝麻汤圆的做法

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