红烧鲢鱼

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.20 06:09

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主料

• 鲢鱼 ：一条

辅料

• 花椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 八角 ：适量
• 红烧酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 洗净鲢鱼，剁成两块，在鲢鱼身上切几条刀纹，抹上盐和花椒，阉一小时。
• 第二步
  2. 把鱼肉放在锅里煎到焦黄，加葱，蒜，八角和姜，再加水，加一勺糖，一勺醋，一勺红烧酱油，盖上锅盖，开小火，炖十分钟。
• 第三步
  3. 开锅，加味精。完成了！

烹饪技巧

• 其实阉得越久越好，可以超过1小时，让盐融入鱼肉内，融入得更深，味道更鲜美！

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