超简单的黑芝麻吐司

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.14 05:06

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主料

• 高筋面粉 ：250
• 黑芝麻粉 ：30
• 牛奶 ：110
• 水 ：60
• 糖 ：30
• 盐 ：2
• 酵母 ：3
• 黄油 ：20

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 1）将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑。2）加入黄油揉至完全阶段后（如图），放温暖处进行基础发酵至2倍大。3）基础发酵结束，将面团取出排气后平均分成10份，分别滚圆后松弛15分钟。4）松弛后的面团按5*2直接排列好放进吐司盒。5）将面团放在吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵。6）最后发酵至约9分满，表面刷蛋液或牛奶（我自己没刷），入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，35分钟。
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• 第二步
  2. 撕开看看内部的组织
• 第三步
  3. 注意水量应根据不同季节的湿度进行调整。再来张特效照。

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