注:食用四季豆、扁豆、刀豆、豇豆等豆类蔬菜中毒因烹饪温度不够、时间过短所致。有毒成分100℃即能破坏，生豆类中所含皂苷、皂素、植物血球疑集素、胰蛋白酶抑制物等为有毒成分，对黏膜有刺激性，且能破坏红细胞。如食用烧煮未熟透的生豆浆、黄豆、四季豆、面豆、扁豆、刀豆、豇豆、芸豆等豆类会发生中毒的可能性。这些有毒物质均不耐高热，在100℃环境中数分钟即大部分被破坏。避免中毒建议烧煮熟透后食用
只听说过八宝饭，听说过八宝菜没有？其实这就是各种菜的大拼盘，……
炒刀豆是很不错的一道菜哦，以前家里面吃早饭的时候都是奶奶帮我……
酸菜泡刀豆，下酒又下饭，我每次喝酒，就喜欢点一份豆子，这款酸……
刀豆酸腌制类食物是平常百姓生活中一道可口的美食。腌制白萝卜、……
刀豆
宝妈私房菜
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