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虾酱炖菜
普罗旺斯炖菜
普罗旺斯炖菜

普罗旺斯炖菜

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.14 03:25

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主料

辅料

  • 盐 ：1
  • 蒜头 ：1
  • 胡椒粉 ：1
  • 葱段 ：1

具体步骤

  • 第一步
    1. 茄子切条，细的对半切，粗的切4半红，彩椒去籽，切块，小瓜切1.5cm-2cm厚片，番茄头顶划十字刀，放入煮沸的水中汆烫去皮，切大块，洋葱切大块。蒜切碎。
  • 第二步
    2. 铸铁锅烧热，放香油爆香洋葱和蒜末，加入切好的各种材料兜抄。材料出水变软后，加入番茄炒匀。
  • 第三步
    3. 加入盐和胡椒粉拌匀，加盖中火焖煮20分钟，打开盖大火收汁，加葱段，盛起摆盘。

烹饪技巧

  • 可在菜顶撒些葱花、香菜叶或香草皆可

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