烙馅饼

准备时间:20分钟

烹饪时间:1小时40分钟

发布时间:2018.06.29 05:07

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主料

• 面粉 ：400
• 白菜 ：200
• 猪肉 ：150
• 木耳 ：100
• 香菇 ：100

辅料

• 水 ：300
• 盐 ：10
• 油 ：20
• 葱花 ：10
• 鸡精等调料 ：10

具体步骤

• 第一步
  1. 用温水（以不烫手为宜）酵母成乳液倒入面粉中，将面粉揉成光滑的面团并静置，直至面团内出现蜂窝状
• 第二步
  2. 将猪肉，木耳，香菇，葱花剁碎，白菜剁好后挤出水分，根据自己的口味放入调料搅拌均匀
• 第三步
  3. 将饧好的面团分成大小适中的剂子，将剂子擀成厚面皮；将拌好的馅料放到面片上，做成包子的形状再压扁
• 第四步
  4. 将电饼铛预热后刷少许油，将馅饼放入，扣上盖子，约4~5分钟即可

烹饪技巧

• 剁白菜的时候放点盐更容易使白菜的水分出来

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