番茄菜花

准备时间:20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.30 04:49

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 菜花去除根部，用小刀切割成小朵，冲洗干净。
• 第二步
  2. 茄洗净，切成小丁。
• 第三步
  3. 锅中加水烧开，水沸腾后将菜花小朵放入汆煮2分钟，再捞出沥干待用。
• 第四步
  4. 锅里倒油，烧至六成热时放入大葱爆香。
• 第五步
  5. 倒入番茄酱翻炒。
• 第六步
  6. 再倒入少许清水大火烧沸。
• 第七步
  7. 将切好的菜花和番茄丁放入锅中。
• 第八步
  8. 加入盐和白砂糖翻炒均匀，将汤汁收稠撒香葱即可。

烹饪技巧

• 1.菜花切小朵更容易入味。2.用热水汆一遍菜花更易熟。3.最后汤汁收稠使得菜花挂满番茄汁，色泽也更好看。

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