滇味： 家庭自制大理耙肉和耙肉菠菜

准备时间:15分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.30 06:16

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主料

• 前腿肉 ：500

辅料

• 诺邓火腿皮 ：一片
• 草果，八角， ：各一颗
• 花椒 ：几颗

具体步骤

• 第一步
  1. 前腿肉洗干净， 不用切， 沸水淖一道
• 第二步
  2. 然后放满水， 肉和料全部放入， 开始慢慢炖吧， 中途不停加水， 知道汤色浓白， 肉捞出来撕烂后放入再炖炖炖， 炖到耙糊糊， 加盐巴就可以啦。
• 第三步
  3. 这是当天晚上的耙肉菠菜， 菠菜淖水烫熟，把耙肉和高汤做浇头就可以成一到好吃的串荤菜啦 ^&^

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