雅舍谈吃 ? 芙蓉鸡片

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.27 03:15

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 制作鸡蓉：用一手按住鸡肉，另一只手持刀，用刀刃把肉刮下来。用刀背剁肉，取出筋膜。等肉变成肉蓉，反复用刀刃刮捻肉蓉，使其成泥。加蛋白，水淀粉，盐巴，胡椒粉绞打上劲。锅里下油，煎肉泥成饼。穿心莲抄水。
• 第二步
  2. 等鸡片制作完成后，取出。锅里剩下些低油，下水淀粉，香油，盐巴，等芡汁黏稠，下鸡片，菜，淋香油，出锅！

烹饪技巧

• 如果能用鸡油代替麻油就更加正宗了。

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芙蓉鸡片

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芙蓉鸡片，鸡肉美味，是没人有异议的，鸡肉不仅有肉的香味，而且味道鲜美可口，最重要的是还能减肥，和沙拉拌在一起吃，既能补充能量，又美味十足哦！这么好吃的鸡肉，吃货……

包含食材

• 鸡蛋
• 黄瓜

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