登录 手机九州醉

m.zhms.cn

糖渍橙皮
糖渍橙皮

糖渍橙皮

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.07 05:32

  • 1551人看过
  • 15
  • 收藏

主料

  • 橙皮 :四个
  • 水 :100
  • 白砂糖100

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 取皮。橙子用盐搓洗下冲干净,一切八瓣,吃掉橙子肉,橙皮用小刀,像图上这样,把白色部分尽量去干净,只留下橙黄色的果皮(白色部分味道涩,尽量去干净,我用的橙子皮很薄,这样去皮都很轻松,所以相信普通橙子更容易去皮)
  • 第二步
    2. 去涩。把橙皮放入锅中加足量水,大火烧开后转小火煮10分钟,进一步去涩。然后捞出,切成0.5厘米宽的条
  • 第三步
    3. 煮制。将橙皮条和100g糖100g水放入锅中,小火将糖煮化,不时搅拌一下,小火煮10分钟,橙皮变的半透明了即可(请不要离开锅,要小火,不停搅拌,以防糊锅,如果您用的橙皮比较厚,适当延长煮的时间,直到橙皮颜色半透明)捞出橙皮,铺在平盘上,晾一个小时,让它水分蒸发一下(锅中会剩下2-3大匙的橙色糖浆,不要扔掉哦,取1小匙冲水喝,或者泡红茶都非常好,橙香四溢。)晾好的橙条放在砂糖里沾满糖粒
    更多详情
  • 第四步
    4. 沾满糖的橙皮,还放在干净的盘中,晾一夜,让 多余的水分再蒸发一下,这样可延长保存期,密封常温保存两三个月肯定没问题

15

收藏

分享
发表评论需要登录

评论