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糖渍橙皮
糖渍橙皮

糖渍橙皮

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.06.26 04:31

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主料

  • 橙皮 :5个

辅料

  • 糖 :85
  • 冰糖45
  • 盐 :1小撮

具体步骤

  • 第一步
    1. 橙子表皮抹盐搓洗干净,吃橙留皮。
  • 第二步
    2. 用小刀把橙皮白色部分去掉,越干净越好。
  • 第三步
    3. 橙子皮用温水泡2小时,水倒掉。可反复两到三次。据说橙皮很下火的,冲泡太多次的话,估计降火功能就差点了吧。再说,成品吃到最后,那点苦也是回味。
  • 第四步
    4. 橙皮改刀切细长条,规整点好看。长度要看你剥橙的技术,我基本上按宽0.3cm切滴。
  • 第五步
    5. 橙皮放入小锅,(最好用非铁和铝的)加淹过橙皮1cm左右加水。糖和冰糖、盐放入锅中,开熬!中间要看着锅并注意搅拌,以免糖糊掉。
  • 第六步
    6. 小盆放入分量外的糖100g,观察橙皮几乎呈全透明状,停火。将橙皮捞出,沥干,放入小盆,晃动小盆使糖均匀粘橙皮上。
  • 第七步
    7. 将粘满糖的橙皮一条条晾开。一天基本上就干了。有个很小资的吃法是橙皮一头沾巧克力液,晾干。喜欢巧克力不怕麻烦的可以试试。
  • 第八步
    8. 干了收藏!其实不太干也好吃,肉肉哒。长的直接吃也好,短的边角料切碎做面包蛋糕时往里放也好,都随你了!橙味好香呀!

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