家常鸡胗炒黄瓜钱

准备时间:28分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.14 07:16

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主料

• 鸡胗 ：300
• 黄瓜钱 ：500

辅料

• 川天椒 ：8个
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 十三香 ：适量
• 葱末 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将买回来的鸡胗切片，用开水焯一下，捞出备用！秋天晒的黄瓜钱用凉水冲洗一下（没有黄瓜钱可以用鲜黄瓜片代替，但是口感不佳）
• 第二步
  2. 小辣椒根据口味适量选择，将每个小辣椒用纸擦干净，因为有浮灰！
• 第三步
  3. 油锅热后，先放入鸡胗，再放入辣椒，十三香！以免辣椒被炸糊！
• 第四步
  4. 倒入黄瓜钱，放盐、鸡粉、味精！
• 第五步
  5. 出锅前放入葱花！

烹饪技巧

• 此菜清脆可口，适合春季时节清淡的口味！

10

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