家庭自制草莓酱

准备时间:26分钟

烹饪时间:14分钟

发布时间:2018.07.01 03:00

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主料

• 草莓 ：2斤

辅料

• 新鲜柠檬 ：半个
• 白糖 ：300

具体步骤

• 第一步
  1. 草莓一定要彻底洗干净，洗好之后用淡盐水浸泡20分钟。
• 第二步
  2. 把草莓的跟去掉，我做的草莓酱是有点点果肉的口感的，如果想更细腻好熬的话，这一步需要吧草莓切小一点。
• 第三步
  3. 加入糖，新鲜柠檬挤成汁加进去，搅拌均匀，腌制上，有人会问，为啥要放这么多糖，草莓本身会有点酸味，加热之后会变得更酸，糖一定不能少，而且糖也起到粘稠的作用。
• 第四步
  4. 放置半个小时左右，会出比较多的汤，这个时候就吧锅放到火上，中火开始熬
• 第五步
  5. 中火熬，要不断搅拌，不要离开人，我大概是熬了半个小时左右，熬到粘稠，汤汁少很多了，就熬好了，之后放凉装到干净的容器里。

烹饪技巧

• 平时吃完是需要放到冰箱里的，可以保存20天左右，请尽快吃完。。

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