家常炸藕饼的做法

准备时间:26分钟

烹饪时间:13分钟

发布时间:2018.07.25 05:02

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主料

• 藕 ：一节
• 香芹 ：少许
• 肉末 ：半斤

辅料

• 香葱 ：少许
• 姜末 ：少许
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 藕切成小粒粒，一定要用切，不要用擦子擦。只有切成粒粒才能吃出藕脆脆的口感。
• 第二步
  2. 肉末放入切好的藕粒中，香芹和香葱切碎也放入。加入淀粉适量，麻油两勺，盐适量，白胡椒粉适量，鸡粉适量。姜末用凉白开少许泡一泡，丢掉不用。泡好的姜水倒入一起拌匀。要同一个方向拌。
• 第三步
  3. 平底锅倒入一层薄油，油热后改中小火，用手抓一小团藕饼馅，跟丸子大小，在手里拍成小饼，放入锅里两面慢慢煎熟。
• 第四步
  4. 吃的时候 沾上海辣酱油调味

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包含食材

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• 鸡蛋

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