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1.如果做腊味煲仔饭,建议腊味种类多一些,口感会更有层次;2.腊味一定要切薄片,越薄越好,不然不易焖熟;3.可以延长焖至的时间,使腊味的油脂充分渗透到米饭中;4.调料的用量可根据个人口味调节。
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一品轩
腊味煲仔饭的美味重点不全在腊肠上,很大程度上是取决于饭本身,这份广式特产本身煮饭的火候要把握的很好,是急不来的,少一秒钟味道都会相差很大,所以一般想吃一份美味好……
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