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懒人版腊味煲仔饭
懒人版腊味煲仔饭

懒人版腊味煲仔饭

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.22 06:56

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 腊肠、润肠、腊肉分别切薄片,姜去皮、切丝;
  • 第二步
    2. 香米淘洗干净,用清水浸泡半小时,放入压力煲,加水高于香米表面至食指第一关节的1/2处,按下精煮键;
  • 第三步
    3. 饭煮好后,排压后掀开锅盖,铺满切好的腊味和姜丝;
  • 第四步
    4. 迅速盖紧锅盖,利用热气继续焖10分钟;
  • 第五步
    5. 等待的过程中,锅中烧适量水,水开后放入小油菜焯烫1分钟,捞出沥干;
  • 第六步
    6. 将所有调料混合,搅匀做为料汁待用;
  • 第七步
    7. 十分钟后,开锅,倒入酱汁,拌匀即可。

烹饪技巧

  • 1.如果做腊味煲仔饭,建议腊味种类多一些,口感会更有层次;2.腊味一定要切薄片,越薄越好,不然不易焖熟;3.可以延长焖至的时间,使腊味的油脂充分渗透到米饭中;4.调料的用量可根据个人口味调节。

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