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藕馅小馄饨
小馄饨
小馄饨

小馄饨

准备时间:8分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.10 01:24

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主料

  • 速食小馄饨 ：一包
  • 干虾皮 ：少许

辅料

  • 蛋 ：一个
  • 青菜 ：少许
  • 姜 ：少许
  • 干葱头 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 这里以一人份的方式。一碗水放锅内，放姜丝，开大火，锅壁起泡时，放入干虾皮，这货很重要，清汤就靠它了。
  • 第二步
    2. 水开后，滴几滴调和油，放入馄饨适量，用勺子轻轻搅动锅底，避免粘锅，三四分钟后，馄饨的四周开始变透明状，中间有少许白色，这时有七成熟了，放入鸡粉干葱末什么的，上锅。
  • 第三步
    3. 最后，可以在碗上放入一点白胡椒粉调味，更佳。

烹饪技巧

  • 配菜可以是青菜，或难蛋。如果是青菜，可在七成熟时滴几滴油再放入几棵青菜。或是提前煮熟蛋，放冰水，敲碎，剖皮，切半，后摆盘。自己家里，爱放什么就放什么，厨房没有教条主义，多尝试。干虾皮做清汤十分的鲜美，曾一个福建朋友做了一次虾皮煮水瓜给我吃，我开始爱上它了。后来在上海出差，有幸在朋友陪同下在吉祥馄饨吃了个早餐，发现也放了虾皮，于是，有了这次尝试。

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藕馅小馄饨 藕馅小馄饨
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