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家常藕馅小馄饨
家常藕馅小馄饨

家常藕馅小馄饨

准备时间:15分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.04.15 08:10

藕馅小馄饨是用清水和面做皮,皮内包上藕馅制作而成。馄饨源自中国北方,却在南方比较多见,馄饨的出名,主要在与皮薄,想象一下皮那么薄还能包的住菜可真是一门绝活。用藕做馅,使得馄饨外软内脆,别有一番风味,另外藕本身的营养价值也是比较高的,这样吃既填充了饥饿感,又补充了营养。

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主料

  • 莲藕 :100
  • 鸡蛋1个
  • 猪肉100
  • 料酒 :1勺
  • 生姜 :适量
  • 生抽 :1勺
  • 白糖 :1匙
  • 食用盐 :1匙
  • 香油 :1勺

辅料

具体步骤

  • 第一步
    猪肉洗净切块,生姜去皮
  • 第二步
    生姜和肉一起搅成肉糜
  • 第三步
    肉糜加入一勺酱油一勺料一个鸡蛋,搅打上劲
  • 第四步
    莲藕去皮切块,藕切碎
  • 第五步
    藕碎放入肉糜中,加入一勺香油,一茶匙盐和糖,搅拌均匀,再加入葱花
  • 第六步
    馄饨皮上放上适量肉馅,放在虎口处手指一推,轻轻一捏就好啦
  • 第七步
    包好的馄饨,开水煮十分钟,煮馄饨店过程中将盐、虾皮,紫菜,蛋丝,葱花备好,先盛一点汤将调料化开,再将煮熟的馄饨一起搅拌好就可以吃了。

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