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香辣羊肉锅
香辣羊肉锅
香辣羊肉锅

香辣羊肉锅

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.09 06:12

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主料

辅料

  • 八角 ：2颗
  • 桂皮 ：1小块
  • 香叶 ：2片
  • 草果 ：1个
  • 生姜 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 大蒜 ：适量
  • 郫县豆瓣 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 生抽 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 羊肉放入清水中清洗至无血水后捞出，锅内放入适量的冷水，下入羊肉，加入两小勺醋，烧开后用漏勺将其捞出，再用清水冲去血沫，沥干待用；
  • 第二步
    2. 将郫县豆瓣剁碎，八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒洗净沥干，生姜切片，大蒜去皮；胡萝卜、土豆、洋葱均切成滚刀块；腐竹节提前用清水泡发；
  • 第三步
    3. 热锅放油，下入郫县豆瓣，炒出红油后下入羊肉、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、生姜、大蒜，炒匀；
  • 第四步
    4. 加入两小勺料酒，炒匀；再加入老抽、生抽各一小勺以及适量的盐，再次炒匀；
  • 第五步
    5. 加入足够多的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮约70分钟；
  • 第六步
    6. 下入萝胡卜与土豆，煮约10分钟；下入腐竹节，煮约2分钟；再下入洋葱，煮一分钟后即可出锅。

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香辣羊肉锅 香辣羊肉锅
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香辣羊肉锅吃起来不错，它是用羊肉作为主要食材做成的，羊肉的营养很高，用它做出来的火锅深受大多数人的喜爱，羊肉在我们现在生活中经常食用，用它可以与不同种食材搭配在……

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